Dal Bolognese | Via Amedei 8, Milano

Gli Antipasti
Le Paste
La Carne
Il Pesce
Contorni
Dessert

Gli Antipasti

Prosciutto di Parma D.O.P. 24 mesi

16,00
Culatello di Zibello D.O.P.

25,00
Mortadella di Bologna I.G.P.

13,00
Mozzarella di Bufala D.O.P. (100 gr)

7,00
Caprese di Mozzarella di Bufala D.O.P. , Pomodoro e Basilico

16,00
Bresaola di Manzo Wagyu “Giò Porro”

27,00
Polpette di Manzo Bollito, Pesto di Prezzemolo e Pomodorini Confit

20,00
Salmone Scozzese “Orkney Islands”

35,00
Bresaola di Tonno con Carciofi alla griglia sott’Olio

24,00
Patè di Fois Gras d’Anatra con Pan Brioche (40 gr.)

14,00
Patè di Fois Gras d’Anatra con Pan Brioche (80 gr.)

28,00
Pan Brioches, Burro e Alici

20,00
Fiori di Zucca Fritti in Pastella con Bufala e Alici

15,00
Selezione di Formaggi

25,00

(Gorgonzola, Taleggio, Robiola, Pecorino, Bitto dop, Parmigiano 48 mesi)

Si avvisa la gentile clientela che, in conformità a quanto disposto dal Reg. (CE) 1169/2011, alcuni degli alimenti presenti nel menù contengono prodotti che provocano allergie o intolleranze. Tutte le informazioni dettagliate sono indicate nel registro a disposizione su richiesta.
Comunicare in Anticipo qualsiasi Tipo di Allergia.

Tutti i Prodotti Ittici da Consumare Crudi hanno Subito un Trattamento di Bonifica Secondo reg. 853 /2004

Le Paste

Tagliatelle alla Bolognese

22,00
Tagliolini al Ragù di Culatello di Zibello

22,00
Tortellini Bolognesi

24,00

(Burro e Parmigiano, o in Brodo)
Lasagna Verde alla Bolognese

22,00
Gramigna al Ragù di Salsiccia

22,00
Tortelloni Verdi con Ricotta e Spinaci

24,00
Pasta e Fagioli Tiepida

20,00
Tortelli di Zucca Burro e Parmigiano

24,00
Tagliolino agli Scampi, Olio e Peperoncino

35,00
Fusillone al Ragù di Branzino

30,00

Disponiamo di Pasta senza Glutine

Le Carni

Il Carrello dei Bolliti

38,00

(Manzo, Pollo, Prosciutto, Testina, Cotechino, Vitella, Lingua)
Costoletta di Vitello alla Milanese

32,00

(Anche Senza Glutine)
Chateaubriand

90,00

Servito con Patate al Burro e Salsa Bernese
(Minimo 2 persone)
Cotoletta di Vitello alla Bolognese

30,00

Con Prosciutto e Parmigiano
Tartara di Manzo Condita alla “Francese”

27,00
Polpette di Vitello al Curry e Riso Basmati

28,00
Ossobuco con Riso Giallo

32,00
Guancia di Vitella Brasata con Purè

28,00
Polpette di Vitello alla Cacciatora con le Patate Novelle

28,00
Roast Beef all’Inglese con Purè

26,00
Galletto di Borgogna al Forno

27,00

Il Pesce

Fritto di Calamari e Gamberi e Zucchine

38,00
Tartare di Gamberi Rossi

38,00
Filetto di Branzino al Limone con Julienne di Verdure

29,00
Baccalà Mantecato con Crostini di Polenta

28,00
Calamari alla Griglia

28,00
Insalata di Gamberi* e Avocado in Salsa Rosa

30,00
Gamberi* al Curry e Riso Basmati

30,00
Tartare di Ricciola e Avocado

28,00
Branzino al Sale

90,00

(Min.2 persone)
Rombo al forno con Patate e Olive Taggiasche

90,00

(Min.2 persone)

Tutti i Prodotti Ittici da Consumare Crudi hanno Subito un Trattamento di Bonifica Secondo reg. 853 /2004

* Prodotto in Casa e Abbattuto a Temperatura Negativa o Surgelato all’ Origine

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Gli Antipasti

Prosciutto di Parma D.O.P. 24 mesi

Culatello di Zibello D.O.P.

Mortadella di Bologna I.G.P.

Mozzarella di Bufala D.O.P. (100 gr)

Caprese di Mozzarella di Bufala D.O.P. , Pomodoro e Basilico

Bresaola di Manzo Wagyu “Giò Porro”

Polpette di Manzo Bollito, Pesto di Prezzemolo e Pomodorini Confit

Salmone Scozzese “Orkney Islands”

Bresaola di Tonno con Carciofi alla griglia sott’Olio

Patè di Fois Gras d’Anatra con Pan Brioche (40 gr.)

Patè di Fois Gras d’Anatra con Pan Brioche (80 gr.)

Pan Brioches, Burro e Alici

Fiori di Zucca Fritti in Pastella con Bufala e Alici

Selezione di Formaggi

Le Paste

Tagliatelle alla Bolognese

Tagliolini al Ragù di Culatello di Zibello

Tortellini Bolognesi

Lasagna Verde alla Bolognese

Gramigna al Ragù di Salsiccia

Tortelloni Verdi con Ricotta e Spinaci

Pasta e Fagioli Tiepida

Tortelli di Zucca Burro e Parmigiano

Tagliolino agli Scampi, Olio e Peperoncino

Fusillone al Ragù di Branzino

Le Carni

Il Carrello dei Bolliti

Costoletta di Vitello alla Milanese

Chateaubriand

Cotoletta di Vitello alla Bolognese

Tartara di Manzo Condita alla “Francese”

Polpette di Vitello al Curry e Riso Basmati

Ossobuco con Riso Giallo

Guancia di Vitella Brasata con Purè

Polpette di Vitello alla Cacciatora con le Patate Novelle

Roast Beef all’Inglese con Purè

Galletto di Borgogna al Forno

Il Pesce

Fritto di Calamari e Gamberi e Zucchine

Tartare di Gamberi Rossi

Filetto di Branzino al Limone con Julienne di Verdure

Baccalà Mantecato con Crostini di Polenta

Calamari alla Griglia

Insalata di Gamberi* e Avocado in Salsa Rosa

Gamberi* al Curry e Riso Basmati

Tartare di Ricciola e Avocado

Branzino al Sale

Rombo al forno con Patate e Olive Taggiasche

Contorni

Misticanza di Campo

Verdura di Stagione

Fagioli Corallo Stufati, Pomodoro e Basilico

Asparagi al Vapore

Patate Fritte o al Forno

Purè di Patate

Dessert

Il Classico Tiramisù

Crema Caramella

Mousse di Yogurt con Frutti di Bosco

Torta di Mele con Gelato

La Nostra Cheesecake

Frutti di Bosco o Fragoline

Frutti di Bosco o Fragoline con Gelato

Gelati Artigianali

Sorbetti

Gelatini di Frutta “Lancusi”